ПОЗНОВАТЕЛЬНО

Как правильно варить каши: 8 полезных советов

  • февраль 24, 2016
  • Автор: semakyxa
  • 328
  • 0

Как правильно варить каши

Как правильно варить каши: 8 полезных советов

Основанием российской кухни постоянно водились каши. Без круп нереально представить российские кулинарные традиции. Они сочиняют основание пирамиды оптимального кормленья - прибывают важными источниками трудных углеводов и витаминов группы В. Так как себестоимость каш не чрезвычайно немала, они доступны цельным.

Кукурузная каша выводит из организма ядовитые вещества и полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пшенная каша снимает вялость, в ней самое большее меди, марганца и цинка. Перловая каша улучшает состояние кожи, а гречневая подсобляет при хворях сосудов, диабете и пониженном степени гемоглобина.

Но какими бы полезными качествами ни владели бы крупы, для того чтоб подготовить из их по-истинному аппетитные каши, необходимо знать не только лишь о пропорциях воды к крупе, да и не упустить из заинтересованности главные мелочи. В новеньком обзоре - 8 советов для приготовления образцовой каши.

1. Применять правильную воду

Варить кашу лучше на фильтрованной воде. Каша, специализированная на воде из-под крана, вберет в себя все ее минусы: железный привкус либо досадный запах хлорки. На строгой воде каша окажется наименее аппетитной.

2. Готовить в пригодной посуде

Чтоб подготовить рассыпчатую кашу и не допустить ее подгорания, идет пользоваться посудой с низким дном. Рис, к примеру, идеальнее всего варится в металлической и глубочайшей кастрюле, тот или иной дозволяет размеренно прогревать содержимое. В узкой кастрюле крупа, вероятнее всего, подгорит, а сверху остается сырой.

3. Поджаривать и подсушивать крупы перед применением

Для приготовления рассыпчатой каши из гречки, перловки либо пшеницы крупы перед варкой поджаривают: рассыпают покровом приблизительно 3 сантиметра на противень и обжаривают, помешивая, в духовке при сто-150 градусах до ясно-кофейного цвета. Это улучшает вкус каши, упрощает переваривание и увеличивает питательную ценность крупы.

Для приготовления рассыпчатой манной каши крупу необходимо слегка подсушить в духовке до этакий ступени, чтоб она при разжевывании хрустела на зубах.

4. Не забывать о правильной температуре воды

Крупу необходимо засыпать в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на медленном огне до готовности. Готовую рассыпчатую кашу надо отбросить на дуршлаг и беспременно помыть горячей водой.

5. Просеивать и промывать крупы

Перед варкой крупы постоянно необходимо просеивать, перебирать и добро промывать. При промывании вода удалит с поверхности зернышек крахмал и избавит крупу от лишней клейкости. Но грызть и исключения из этого управляла: рис, к примеру, промывают лишь тогда, иной раз он следует на приготовление гарнира либо плова. Манную, кукурузную, ячневую крупы и хлопья "Геркулес" не промывают совсем.

6. Замачивать крупы перед готовкой

Для сокращения медли варки каши крупы надо предварительно замочить. Чем младше подвергается тепловой обработке крупа, тем преимущественно в ней сохраняется питательной ценности.

Варить кашу правильнее в 2-ух водах: доведите до кипения, потом слейте воду и наново залейте горячей водой. Это чрезвычайно принципиально, потому что вкупе с основной водой из крупы уходит излишний крахмал, горечь и оставшийся небольшой мусор.

7. Набавлять масло в крупу при варке

В начале приготовления каши в воду идет добавить немножко масла - не преимущественно 1 чайной ложки. Это направит смягчить твердую воду и даст каждому зернышку способность отвергать воду, не дозволяя разваривания снутри.

8. Разнообразить вкус каши добавками

Наихорошей добавкой для перловки прибывают сливочное масло и сливки, для гречневой каши добро подступают жареный лук и рубленые вареные яичка. Тыква уместна как добавка к пшенной каше, а ячневая каша добро смешивается с маком.

Для усиления вкуса в соленую кашу можнож добавить грибы, сыр, в сладостную - плоды либо сухофрукты. В несладкие каши также можнож добавить резаные листья петрушки и сельдерея, немножко имбиря, красноватого либо темного перца. Практически к всякий каше подступает цедра цитрусовых плодов и разнородные пряности: бадьян, мускатный орешек, ваниль, корица.

Соль необходимо набавлять при варке не только лишь соленых, да и сладостных каш.



Похожие статьи


Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Загрузить фото


2017 GYMBAZA.PRO | Все права защищены

Копирование материалов запрещено